Moj e-dnevnik čitanja
Čokoladni somelijer : putovanje kroz istoriju i kulturu čokolade
| Autor | Clara Padovani |
| ISBN | 978-86-7478-822-6 |
| Žanr | Kuvari |
Poreklo čokolade, ili „hrane bogova” – kako su je nazivali, seže u davnu prošlost.
Tokom vekova prešla je put od prefinjenog pića do najukusnije utešne hrane današnjice.
Danas nas mami u bezbroj oblika: u šoljici ili kao tabla, sjajna ili crna, slatka ili gorka, ili čak kao neizostavni sastojak u slanim jelima.
Čokoladni somelijer vas vodi u otkrivanje ove izuzetne hrane, zahvaljujući detaljnim objašnjenjima dva velika stručnjaka iz ove oblasti, Klare i Điđija Padovanija, kao i fotografijama majstora Fabija Petronija.
Saznaćete kakve vrste mahuna postoje, kako se uzgaja i bere kakao te koje su tajne umeća njegove prerade.
Uronićete u ukuse i arome, otkrivajući različite vrste čokolade – tamnu, mlečnu, đanduja, belu i ružičastu – uz senzaciju za sva čula.
Uživaćete u uzbudljivom putovanju kroz kulturu čokolade i otkriti najbolje kombinacije sa drugom hranom, tajne savršenog ukusa i njena blagotvorna dejstva na zdravlje.
Na kraju knjige naći ćete izvanredne recepte restorana Rele Kuba šokola iz Kunea, koji će vam pokazati kako čokolada može da bude pravi protagonista u kuhinji.
.
Prikaži više
Knjiga nema komentara!
Budite prvi koje će ostaviti komentar na ovu knjigu.